真実のミラノ風ドリア(リゾット)のレシピ!和田明日香が有吉の世界同時中継で手作り

真実のミラノ風ドリアのレシピのまとめ。

『有吉の世界同時中継』でサイゼリヤのミラノ風ドリアの本場版、『真実のミラノ風ドリア』のレシピを紹介してくれました。

実はミラノではミラノ風ドリアなんかなくて、家庭料理ならドリアではなくリゾットならあると判明。

ドリアは日本で生まれた料理なんだって~

ミラノ風ドリアではなく、ミラノ風リゾットですが、サイゼリヤのミラノ風ドリアの本場版、真実のミラノ風ドリアが気になる…

真実のミラノ風ドリア(ミラノリゾット)のレシピ!材料は?

真実のミラノ風ドリアのレシピはこちら。

材料は日本にあるものでOK。ミラノ風リゾットの材料は2人分になっています。

  • 米…160g
  • エシャロット…1個
  • オリーブオイル…大さじ4
  • 白ワイン…100ml
  • 牛肉のブイヨン…700ml
  • バター…10g
  • パルミジャーノレジャーノ…30g
  • サフラン粉…適量
  • 黒コショウ…適量

お米はリゾットに最適なイタリア米がおすすめ♪お米が崩れにくいそうです。

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真実のミラノ風ドリア(ミラノ風リゾット)の作り方

真実のミラノ風ドリアのレシピ(ミラノ風ドリア)の作り方。

  1. みじん切りにしたエシャロットを1分炒める
  2. お米をエシャロットと一緒に炒める(焦がさないように)
  3. お米が半透明になったら白ワイン100ml入れる(ジュワーってなるように、アルコールを飛ばす)
  4. ブイヨン700mlを入れる(継ぎ足しながらなので25分くらい炒める)
  5. ブイヨンにサフランを入れて溶かし入れ、さらに炒める
  6. 最後にバター10g・パルミジャーノレジャーノ30gをフライパンに入れ、炒める

シンプルだけど30分はかかってしまう料理ですね。

とにかく焦がさないのがポイント!

最後に和田明日香さんは追いチーズをして上からフッていました~

和田明日香の調味料まとめ!(味噌/こめ油など)どの製品を使ってる?

ミラノ風リゾットめちゃくちゃ美味しそう~

家でもできちゃいますね。

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